Senior Cook / Chef
僅限目前已在澳洲或紐西蘭的應徵者
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Dubbo, NSW, 澳洲 · 全職 · 年薪 70,000–80,000 AUD · 簽證：雇主提供簽證擔保 · 應徵對象：僅限目前已在澳洲或紐西蘭的應徵者
新南威爾斯州鄉間有一家生意繁忙的酒館兼旅館，正在招募全職的資深廚師／主廚（Senior Cook / Chef）。廚房希望找到在煎炒（pan）、燒烤（grill）和冷盤（cold larder）各站都做過的人。
您的工作是協助行政主廚（Head Chef），並在班上帶領資淺的廚房人員，班表包括白天、晚上和週末。雇主可為合適人選提供擔保。本職缺僅限已在澳洲居住、並能親自前來試做（trial）的應徵者。
應徵前，建議先把英文履歷（CV）整理好，清楚寫出您在煎炒與燒烤站的年資、Certificate III and IV in Commercial Cookery，以及廚師或主廚的技能評估（skills assessment）。用 Build AI CV 準備酒館廚房的英文履歷，讓雇主快速看懂您的經歷。
主要工作內容
- 依照菜單規範、食譜和行政主廚的要求備料、烹調並出餐
- 留意庫存並盡量減少浪費
- 示範烹調技巧，指導資淺人員的烹調流程
- 在班上分派廚房助手和學徒（apprentice）的工作
- 依食品安全法規保持廚房與食材儲存區乾淨衛生
- 協助收貨與驗貨，確保品質並正確存放
- 為有特殊飲食需求的客人準備餐點，並參與菜單規劃
- 遵守食品處理與食品安全程序，發生事故時向行政主廚回報
應徵資格與條件
- 至少5年煎炒（pan）與燒烤（grill）站的實務經驗
- Certificate III and IV in Commercial Cookery
- 廚師（cook）或主廚（chef）的技能評估（skills assessment）
- 居住在澳洲（Australia）
- 能前來試做（trial）
- 可彈性配合白天、晚上與週末班
- 良好的團隊合作與溝通能力
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南