坦都爐與咖哩廚師
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Sydney, NSW, 澳洲 · 全職 · 年薪 85,000–95,000 AUD · 簽證：雇主提供簽證擔保
雪梨市中心一家制度完善、經營穩健的餐飲集團，正在招募經驗豐富、熱愛料理的 Tandoori and Curry Chef（坦都爐與咖哩廚師）加入專業廚房。這個職位需要深厚的印度料理功力，尤其是傳統坦都爐（tandoor）烹調、咖哩製作，以及高出餐量餐廳的供餐經驗。
這是穩定的全職工作，您也有機會參與菜單開發、設計新菜色。合適人選可獲得擔保。
投遞前，請在英文 CV 寫出您掌管坦都爐工作站的年資、拿手的烤餅與烤肉品項，以及尖峰時段維持出餐品質的方法。用 Build AI CV 製作印度料理廚師履歷，讓您的專長一眼可見。
主要工作內容
- 負責並管理坦都爐工作站，製作烤餅（naan）、印度薄餅（roti）、烤肉串、tikka 等各式坦都爐料理。
- 烹調多樣的道地與現代風格印度咖哩，並準備醃料、濃醬、醬汁、高湯與備料（mise en place）。
- 維持出餐一致性、份量控制與擺盤呈現，在高出餐量時段保持效率。
- 遵守食品安全與廚房衛生標準。
- 控制食材耗損，並協助庫存管理。
- 協助開發菜單與新菜色。
- 訓練並支援資淺廚房人員。
應徵資格與條件
- 至少 5 年相關經驗。
- 具備扎實的 Tandoor 與 Curry 工作站經驗。
- 對印度香料、醃料與烹調技巧有深入了解。
- 曾在忙碌、高出餐量的餐廳工作，刀工與備料技巧扎實。
- 能在壓力下維持料理品質與一致性。
- 充分了解食品安全與衛生規範。
- 可靠專業，具備良好的團隊合作與溝通能力。
- 可依需要於晚上及週末上班。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南