副主廚
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Sydney, NSW, 澳洲 · 全職 · 薪資面議 · 簽證：雇主提供簽證擔保
雪梨一間客流量大的餐廳兼酒吧，正在找一位副主廚（Sous Chef）加入年輕、有活力又充滿熱情的廚房。這個角色是主廚（Head Chef）最重要的左右手，也要協助訓練和培養整個廚房團隊。
您每天要確保出餐品質穩定、水準一致，並協助主廚管控食材與人事成本。主廚不在時，您就是廚房的負責人，從訂貨、排班到食品安全都由您掌握。合適的人選有機會走上雇主擔保的途徑。
在大量出餐的環境裡，雇主最想知道您能否穩住現場。英文 CV 可以寫出您撐過的尖峰時段規模、參與菜單開發的經驗，以及落實 HACCP 的做法。試試 Build AI CV 整理副主廚經歷，把帶班與成本管理的成績寫清楚。
主要工作內容
- 協助開發以當季在地食材為主的菜單，並依預測預算計算成本。
- 負責廚房日常運作，包括訂貨、人力安排與食品安全；平時擔任主廚的支援，主廚不在時則帶領廚房。
- 督導所有備料與擺盤，有效率地完成大量出餐，並持續監控、評估與調整餐點品質和一致性。
- 在主廚與管理層的指導下，讓人力、食材與營運支出維持在預算內。
- 訓練並培養廚房團隊。
應徵資格與條件
- 曾在類似的餐廳或酒吧擔任 Sous Chef，且具備大量出餐餐廳或酒吧的工作經驗。
- 能協助 Head Chef 管理並監控食材與人力成本預算。
- 具備有效的領導能力，包括訓練與指導員工。
- 能在遵守 HACCP 程序的同時，持續維持高標準且穩定的餐點品質，並有實際表現可證明。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南