副主廚

← 所有職缺

副主廚

提供簽證擔保

餐飲旅宿 · Sunshine Coast, QLD, 澳洲 · 全職 · 薪資面議 · 簽證：雇主提供簽證擔保

昆士蘭州陽光海岸一家口碑良好的餐飲場所，需要一位有經驗、準備在專業廚房承擔更多責任的 Sous Chef（副主廚）。您將與主廚（Head Chef）一起協調廚房作業、支援料理團隊、守住料理標準，並協助場館的餐飲持續發展。

甄選重點會放在您的實務經驗、技術資格，以及在忙碌供餐時如何帶隊，所以英文 CV 要能證明這幾項：寫出帶過的團隊規模、Commercial Cookery 資格與參與規劃的菜單，並補上 HACCP 訓練。用 Build AI CV 統整副主廚證照與菜單經歷，把推薦人和證書整理在同一處。

主要工作內容

協助主廚處理廚房日常運作，主廚不在時接手指揮。
協調備料與供餐，讓流程順暢，並在忙碌時段帶領團隊。
督導人員，清楚分配職責。
維持料理品質、擺盤、風味與份量的一致性。
參與菜單規劃、季節菜色與特餐構想。
留意庫存量，協助採購與供應商訂貨，控制食材成本並減少浪費。
確保食材依規定儲存、備製與處理，遵守 HACCP、食品安全、衛生及職場安全程序。
訓練、指導並帶領成長中的廚房人員，保持廚房乾淨整齊並檢查設備使用方式。
與管理階層和外場合作，打造互相尊重、當責且專業的團隊。

應徵資格與條件

具備擔任 Sous Chef、Senior Chef 或同等資深廚房職務的實績。
持有 Commercial Cookery 正式資格。
擁有扎實的商業或餐飲廚房背景，並有帶領與督導廚房團隊的經驗。
能自信掌控高出餐量的供餐時段。
對備料與擺盤有扎實的實務知識。
了解 HACCP、食品衛生與食品安全要求。
組織與時間管理能力良好；溝通與領導能力佳，在供餐壓力下保持冷靜有條理。
可靠、積極主動、願意親自動手。
重視品質與一致性，願意承擔責任並持續進步。
能提供相關資格與專業經驗的佐證。
具備澳洲工作權，或符合雇主擔保資格。