副主廚暨主廚
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Wollongong, NSW, 澳洲 · 全職 · 薪資面議 · 簽證：雇主提供簽證擔保
新南威爾斯州 Wollongong 有一個廚房領導職缺（Sous Chef and Head Chef），適合以帶領廚房為傲的料理人。這份工作不只是烹調，還包括培養團隊、提升廚房績效與維持日常紀律；無論您是資歷穩定的主廚，或是準備更上一層樓的資深副主廚，都可以考慮。具備義大利料理、披薩與義大利麵經驗會特別受到重視。
合適的人選可獲得簽證擔保，有此需求者將依資格條件評估。
英文 CV 要讓人看出您是掌管整個廚房，還是以副手身分帶隊，並寫出擅長的料理類型，尤其是義式、披薩或義大利麵。讓 Build AI CV 幫您凸顯成本控管成果，增加面試機會。
主要工作內容
- 主導廚房運作，讓每一餐出餐順暢，並在需要時接手指揮出餐。
- 訂定風味、擺盤與一致性的標準。
- 指導並激勵廚師、廚工與資淺員工，教導廚房的備料方法、食譜與標準，打造彼此尊重、積極正向且追求績效的團隊。
- 統籌全隊的備料與出餐，廚房最忙時親自上線或站出菜口。
- 撰寫並更新菜單、食譜、特餐與季節菜色。
- 掌握份量、食材成本、耗損與廚房獲利，並督導訂貨、庫存輪替、存貨與供應商。
- 參與排班與人力規劃，找出讓廚房流程更快、更順的方法。
- 在整潔、有條理的廚房中落實食品安全、衛生與工作規範。
- 與外場及管理層緊密合作，協助擬定廚房計畫與營運決策。
應徵資格與條件
- 具備擔任 Head Chef、Sous Chef 或資深廚師職位的經驗，且有實績可證明。
- 能具體說明您如何帶領與培養廚房團隊。
- 真心重視餐點品質與一致性，能自在應對快節奏的專業廚房。
- 熟悉食材成本、庫存控管與耗損管理，並具備扎實的食品安全與衛生知識。
- 具備有效的團隊領導與溝通能力，做事有條理、可靠且專業。
- 能彈性配合週末與輪班。
- 具義大利料理經驗者大大加分，有披薩與義大利麵製作經驗者也相當受重視。
- 具相關烹飪資格或同等業界經驗者加分。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南