餐廳經理

提供簽證擔保

餐飲旅宿 · Melbourne, VIC, 澳洲 · 全職 · 薪資面議 · 簽證：雇主提供簽證擔保

維多利亞州一家從農場到餐桌的高級餐廳，正在墨爾本招募 Restaurant Manager（餐廳經理）。雇主要找的是有實績的外場領導者，經歷、資格與領導能力都要經得起查證，能塑造客人的用餐體驗、培養團隊，並守住高級餐廳應有的標準。

具備合適經驗的國際應徵者，可能會被考慮提供擔保，但須視資格條件與適用的澳洲簽證規定而定。

高級餐廳經理的英文 CV，應突顯您管理過的餐廳、帶領的團隊規模、葡萄酒專業與 WSET 等級，以及會說的語言。用 Build AI CV 打造高級餐廳經理 CV，讓業主看見您的領導風格。

主要工作內容

帶領外場服務，為每個班次訂下高而一致的標準，提供細緻周到的待客服務。
處理訂位、座位安排、客人偏好、VIP 安排與特殊需求。
在用餐全程貼近客人，並在現場以身作則帶領團隊。
主持服務前簡報，向團隊說明營運重點；訓練、指導並輔導外場人員。
與廚房密切合作，讓服務順暢無縫。
依訂位、活動、季節需求與營運需要安排每週班表，並監控人力績效。
督導飲品與外場庫存及採購，留意耗損、破損與用量以控管成本。
維持營運系統順暢、每日報表準確，並找機會提升服務一致性、效率與客人滿意度；落實食品安全、衛生、職場健康安全與負責任的服務標準，遵守店內程序、酒類執照要求與相關法規。