新場館主廚
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Sydney, NSW, 澳洲 · 全職 · 薪資面議 · 簽證：雇主提供簽證擔保
雪梨一處新場館正在招募主廚（Head Chef），從零開始建立整個廚房。您要招募並培養團隊、形塑餐飲概念、建立營運標準，並從開幕第一天起帶領出餐，因此管理人員、控制成本與大規模穩定出餐的經歷非常重要。
錄取且符合資格的人選可獲得擔保。您將招募超過 20 位廚房人員，設計具商業可行性的菜單，並與在地供應商建立合作關係。
新場館主廚的英文 CV，請寫出您帶過的團隊規模、商業烹飪資格，以及菜單成本計算的實績。用 Build AI CV 寫出新場館主廚英文 CV。
主要工作內容
- 掌管整個廚房，帶領團隊度過場館開幕期與日常營運。
- 招募超過 20 位廚房人員，並負責訓練、督導與培養。
- 在大量出餐時維持流暢，同時守住餐點品質與擺盤標準。
- 設計具商業可行性的菜單，控制食材、人力與採購成本，管理庫存並減少浪費。
- 與在地供應商建立合作關係，建立有效的廚房制度，確保遵守 HACCP、食品安全與 WHS 規定。
- 與場館管理層密切合作，追蹤出餐表現並持續改善廚房。
應徵資格與條件
- 具備 Head Chef 或資深廚師職務背景。
- 有 2-3 年帶領大型或大量出餐廚房的經驗。
- 有管理 20+ 位廚房員工的實績。
- 持有相關商業烹飪資格。
- 具備菜單規劃與食材成本計算經驗，並有扎實的商業與財務概念。
- 有帶領並培養員工的實績，溝通與決策能力優秀，並熟悉 HACCP 與食品安全要求。
- 能提供可查證的專業經歷，並致力維持專業餐旅標準。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南