行政主廚／資深副主廚
僅限目前已在澳洲或紐西蘭的應徵者
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Bunbury, WA, 澳洲 · 全職 · 年薪 100,000–110,000 AUD · 簽證：雇主提供簽證擔保 · 應徵對象：僅限目前已在澳洲或紐西蘭的應徵者
一個在西澳伯斯以南經營兩家全年營業飯店的餐旅集團，正在招募有經驗的 Head Chef（行政主廚）或 Senior Sous Chef（資深副主廚），負責其中一間廚房的日常營運；最近的主要城市是班伯里（Bunbury）。料理結合現代澳洲風格的精緻酒吧餐與以新鮮在地食材為本的義式料理。
職稱依您的經驗與職涯目標而定。初期由管理團隊提供訓練，再逐步接手更多職責，並實際參與菜單開發與廚房改善。這是全職月薪制職位，每週正常工時 38 小時，必要時另有合理的額外工時。本職缺歡迎目前已在澳洲居住、並具備澳洲工作權的應徵者。對於合適人選，集團未來可能會考慮提供雇主擔保，但仍須視資格、營運需求與移民法規而定；集團目前已有超過 10 名員工透過集團取得簽證。
主廚級職位的英文 CV，重點在管理成果，例如帶領的團隊規模與食材成本控管。用 Build AI CV 呈現主廚的管理實績，展現帶領能力。
主要工作內容
- 帶領並管理廚房的日常運作，確保出餐有效率且品質穩定。
- 督導、訓練並培養廚房人員，營造正向又有生產力的工作環境。
- 維持餐點品質、擺盤與一致性的高標準。
- 控管食材成本、份量、庫存並減少浪費，同時負責叫貨、供應商關係與庫存管理。
- 確保符合食品安全、衛生及職業健康安全標準。
- 與飯店管理層密切合作，提升廚房的表現、生產力與獲利。
- 全權負責廚房的整理、清潔、設備保養與營運標準。
應徵資格與條件
- 在商業廚房至少有 5 年專業經驗。
- 曾擔任督導或廚房領導職務。
- 烹飪技術扎實，能從容掌控忙碌的出餐時段。
- 具備現代澳洲料理、酒吧餐及／或義大利料理的經驗。
- 充分了解食材成本計算、庫存控管與廚房組織管理。
- 能帶領、激勵並培養多元文化團隊。
- 溝通能力良好，做事專業可靠，並展現彈性、主動性與對餐旅業的熱情。
- 具正式烹飪資格者會被看重；扎實的實務經驗與經驗證的領導能力同樣重要。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南