主廚與廚師
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Ballarat, VIC, 澳洲 · 全職 · 薪資面議 · 簽證：雇主提供簽證擔保
維多利亞州 Ballarat（巴拉瑞特）一間以義式風格為靈感的新餐廳，正在組建廚房團隊。餐廳需要一位 Head Chef（主廚）來訂定標準、打造菜單，同時也在招募 Chef、Cook 與 Kitchen Hand，因此不同經驗層級的人都有機會加入。
廚房要負責義式與歐陸風味料理，讓每一盤的味道、品質與擺盤一致；主廚還要參與菜單、食譜、每日特餐和季節菜色的開發，掌管採購、訂貨與庫存輪替，留意食材成本與人力安排，並訓練、帶領整個廚房團隊。視技能、經驗及適用的簽證規定，雇主可能為符合資格的應徵者提供擔保。
應徵主廚的人，英文 CV 要寫出您帶領過的廚房和擅長的料理類型；應徵廚師或廚房助手，則列出待過的工作站即可。用 Build AI CV 寫一份巴拉瑞特廚房英文 CV，依應徵職位調整重點。
主要工作內容
- 帶領並協調廚房及廚房團隊。
- 以高標準製作並擺盤義式與歐陸風味料理，讓每一盤的味道、品質與呈現保持一致。
- 協助開發菜單、食譜、特餐與季節菜色。
- 負責備料、採購、訂貨與庫存輪替，掌握庫存量、食材成本與廚房資源。
- 妥善規劃人力，讓廚房運作順暢。
- 訓練、指導並支持廚房團隊，維持正確一致的廚房作業程序。
- 遵守食品安全、衛生與職場標準，保持廚房乾淨、安全、有條理。
- 在忙碌的出餐時段維持效率。
- 確保廚房與管理層溝通清楚，協助營造積極、重視團隊的工作環境。
應徵資格與條件
- 具備相關且可查證的商業廚房經驗，並能展現相關烹飪技能與專業經歷。
- 應徵 Head Chef 者至少需有 3 年資深廚師或 Head Chef 經驗。
- 應徵其他職位者需曾擔任 Chef、Cook 或 Kitchen Hand。
- 具備義大利或現代歐洲料理經驗者優先。
- 持有相關烹飪資格或受認可的職業訓練者加分。
- 應徵資深職位者需具備優秀的領導與溝通能力。
- 了解食材成本、訂貨、庫存控管與廚房運作。
- 熟悉食品安全與衛生，能在快節奏環境中維持高標準。
- 做事可靠、有條理、專業，能在廚房中良好合作，並能配合所需的餐飲班別，包括晚上與週末。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南