主廚
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Albany, WA, 澳洲 · 全職 · 薪資面議 · 簽證：雇主提供簽證擔保
西澳奧爾巴尼（Albany）一家經營穩健的餐飲場所，需要一位具商業頭腦的 Head Chef（主廚）來掌管廚房。這是資深職位，強大的領導力與對數字的掌握，和爐台上的手藝同樣重要。
您將確保每個出餐時段的表現穩定、培養廚藝團隊、維持食物品質並控制成本，同時讓廚房保持安全。您也有空間影響菜單規劃、強化廚房制度，並協助決定場館料理的未來方向。合適的國際應徵者可能符合簽證擔保資格。
能被認真閱讀的主廚英文 CV，會清楚寫出您管理過的廚房、達成的成本目標與建立過的制度。試試用 Build AI CV 呈現主廚的成本控管實績，讓重點更突出。
主要工作內容
- 為每個出餐時段的廚房日常運作與表現負責，帶領團隊並安排每日人力。
- 確保出餐穩定，並檢查份量控制與擺盤。
- 建立有效率的廚房制度、標準食譜與作業程序。
- 負責採購、供應商關係、存貨、庫存輪替與訂貨。
- 控制食材與人事成本、減少浪費，並追蹤預算與財務目標。
- 更新菜單與季節菜色。
- 訓練與指導員工，招募並引導新進成員，並進行績效與發展考核。
- 符合食品安全與 HACCP 要求，並維持職業安全衛生標準。
應徵資格與條件
- 具備擔任 Head Chef 或 Senior Sous Chef 的實績，並曾管理忙碌的餐廳廚房。
- 具備扎實的營運與財務管理能力。
- 有控制食材成本與廚房人事成本的實際經驗。
- 能有效帶領團隊與管理員工。
- 曾開發並推行廚房制度。
- 能自信地管理供應商與採購。
- 非常了解食品安全與 HACCP 原則。
- 對現代澳洲料理有良好的理解，並能設計兼顧品質與商業效益的菜單。
- 解決問題能力敏銳。
- 做事有條理、溝通清楚，並能在壓力下維持高標準。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南