廚師（資深廚房職務）
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Queenstown, 紐西蘭 · 全職 · 時薪 27 NZD · 簽證：雇主提供簽證擔保
紐西蘭皇后鎮一家餐飲企業，正在招募經驗豐富、準備好為餐點品質、團隊表現與廚房日常運作承擔更多責任的 Chef（廚師）。工作包含提供菜單意見、管理庫存、協調供應商與帶動忙碌廚房的運作，日後也有機會承擔更大的職責。
符合資格的人選可獲得擔保。錄取與否看的是可證明的經驗與專業背景，資深廚房經歷與文件齊全的人會更有優勢。
資深廚師的英文 CV，可以寫出您帶過最大的團隊、參與過的菜單，以及熟悉的庫存系統，把資深廚房工作交代清楚。借助 Build AI CV 寫出資深廚房經歷，讓餐廳看到您的管理潛力。
主要工作內容
- 維持穩定的餐點品質與擺盤，依食譜與出餐需求備製、烹調並完成餐點。
- 檢查食材的新鮮度、品質與適用性。
- 處理清洗、切配、調和、調味、加熱與冷卻等備料工作，同時注意烹調時間與溫度。
- 依飲食限制與特殊餐點需求調整備製方式。
- 在備料與出餐期間協調廚房，給團隊實際的指示。
- 協助帶領最多 12 人的廚房團隊處理日常工作。
- 必要時自信地支援不同的廚房工作站。
- 驗收進貨，標記不合標準的貨品，並正確存放食材。
- 留意食材供應、庫存與設備需求，並協助採購與供應商協調。
- 提出新食譜、菜單點子與現有菜色的調整。
- 使用數位系統讓廚房流程準確一致，便於究責與回報。
- 追蹤食材用量，協助控管食材成本與廚房人力。
- 向管理層回報廚房表現。
- 支持正向、專業的團隊文化，不論忙碌或淡季都維持標準。
- 發現營運問題並採取行動解決。
- 維持廚房清潔、衛生與設備標準，遵守職場程序與食品安全規定，並參與廚房系統與服務標準的持續改善。
應徵資格與條件
- 至少 3 年專業廚房經驗。
- 具備知名餐廳、餐飲場館或商業廚房的工作背景。
- 曾擔任資深或負有責任的廚房職務。
- 擁有與職位相關、可查證的真實工作經歷。
- 具備可證明的實際烹調與備料技能。
- 熟悉專業廚房程序。
- 能自信地在多個廚房工作站之間支援，並能協調與支援其他廚房人員。
- 有督導或帶領廚房團隊經驗者非常加分。
- 充分了解餐點品質與擺盤標準，並熟悉飲食需求與安全的食物備製。
- 具備庫存控管、盤點與廚房用品管理的經驗。
- 了解食材成本與營運效率者加分。
- 有協助菜單開發或食譜創作經驗者加分。
- 在出餐壓力下保持冷靜與效率。
- 團隊合作與溝通能力強，態度專業，願意承擔責任。
- 能與供應商及管理層良好合作。
- 願意學習餐廳用於究責與回報的數位系統。
- 英文說、讀、寫流利。
- 能提供資格與專業經驗的佐證文件；必須符合適用的紐西蘭聘僱與簽證要求。
簽證指南：紐西蘭 AEWV 中文指南