主廚
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Mount Gambier, SA, 澳洲 · 全職 · 薪資面議 · 簽證：雇主提供簽證擔保
南澳 Mount Gambier 一間忙碌的餐飲廚房，要找的 Chef（主廚）不只要會做菜，更要能帶領整個廚房。理想人選是有真正廚房領導經驗的主廚，能守住料理標準、培養團隊，也會盯緊各項數字。
尋求雇主擔保的應徵者，只要符合相關要求，也可能獲得考慮。
更新英文 CV 時，請寫出您管理過的廚房、設計過的菜單，以及負責過的食材成本計算。用 Build AI CV 把主廚經歷整理成一頁，再送出申請。
主要工作內容
- 掌管每日廚房運作與供餐，在高出餐量與尖峰時段帶領團隊。
- 帶領、督導並培養廚師與廚房人員，訓練並指導資淺同仁。
- 維持料理品質、擺盤與份量控制的標準，確保食譜與備製方法一致執行。
- 協調備料、烹調與供餐。
- 協助規劃菜單、特餐與季節料理。
- 追蹤食材、人力與營運成本，管理叫貨、庫存與供應商需求，以良好的庫存控管習慣減少浪費。
- 落實嚴格的食品安全、衛生與清潔標準，並觀察廚房工作流程、提升效率。
- 與場館管理階層和餐飲團隊合作，維持有制度、專業且正向的廚房。
- 找出營運問題並以務實方式解決。
應徵資格與條件
- 具備擔任 Head Chef、Sous Chef 或資深廚房職務的經驗。
- 能獨立帶領商業廚房，並有管理廚房團隊與分派工作的經驗。
- 實作烹調與備料能力強。
- 了解食材成本計算、人力控管、庫存管理與耗損。
- 熟悉食品安全與衛生要求。
- 有酒館、飯店、俱樂部或高出餐量餐飲經驗者加分。
- 在忙碌供餐時仍能維持品質與一致性，在壓力下沉著有效率。
- 組織與時間管理能力強，以專業態度帶領與培養員工。
- 溝通與人際能力強，願意積極親自投入廚房工作。
- 具備相關廚藝資格和／或豐富的產業經驗。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南