日式料理廚師
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Melbourne, VIC, 澳洲 · 全職 · 薪資面議 · 簽證：雇主提供簽證擔保
墨爾本供應壽司、生魚片和居酒屋料理的廚房，需要真正做過這一行的廚師，這個 Chef（廚師）職位就是為這樣的經驗而設。您會負責日式料理，從冷檯一路到燒烤、油炸與串燒（yakitori）站，即使訂單一張接一張湧進來，品質也要穩住。
日常工作包括用專業刀工處理壽司和生魚片、處理海鮮並備好冷檯，完成開店前的備料，正確保存食材、輪替庫存，並嚴守食品安全與衛生規範。忙碌時段要和廚房團隊順暢配合，需要時也會支援其他站點。符合資格條件的海外人選，可能會被考慮提供 482 簽證擔保。
日料廚房很重視刀工與海鮮處理，英文 CV 請列出您負責過的站點，例如壽司、生魚片或串燒，以及處理過的魚種與份量控管經驗。用 Build AI CV 寫一份日料廚師英文 CV，讓刀工實力一眼可見。
主要工作內容
- 以道地、穩定且美觀為原則烹調日式料理。
- 以專業刀工製作壽司與生魚片，處理海鮮並備好冷檯以迎接出餐。
- 負責日式菜單的熱檯，涵蓋燒烤、油炸、煎炒與串燒。
- 依商業廚房標準挑選、準備與處理食材，並維持精確的份量與一致的擺盤。
- 在出餐前完成每日備料。
- 妥善保存食物、維持新鮮並輪替庫存。
- 隨時遵守食品安全、衛生與清潔規範，並保持備料與烹調區乾淨整齊、隨時可出餐。
- 在大量出餐時段保持精準與效率，並與廚房團隊順暢合作。
- 需要時在各站點之間支援，以有紀律、注重細節的態度協助團隊完成日常廚房工作。
應徵資格與條件
- 至少 3 年專業日式料理經驗。
- 曾在日式餐廳、壽司店、居酒屋或同類商業廚房工作。
- 具備可實際展示的壽司、生魚片或日式熱食技能，刀工扎實並有處理海鮮的經驗。
- 擁有符合此職位的真實實作烹飪經驗。
- 具備快節奏專業廚房的經驗，能在忙碌時段維持品質與一致性。
- 熟悉食品安全、衛生與專業廚房作業。
- 可靠、守時、專業，能在廚房團隊中良好溝通。
- 具備完整澳洲工作權的應徵者也歡迎申請；應徵者應能提出專業經歷與烹飪技能的適當證明。
- 願意投入穩定的澳洲工作機會，並持續專業成長。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南