資深廚師
僅限目前已在澳洲或紐西蘭的應徵者
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Melbourne, VIC, 澳洲 · 全職 · 薪資面議 · 簽證：雇主提供簽證擔保 · 應徵對象：僅限目前已在澳洲或紐西蘭的應徵者
墨爾本一處高級餐飲場所，正在找一位資深廚師（Chef）。這位人選已經不只是埋頭做菜，而是準備好帶領團隊、堅守高標準，並協助引領專業廚房的方向。曾在米其林星級（Michelin-starred）或同等國際高級餐飲廚房工作的經歷，連同您的資格與職涯紀錄，都會是很大的加分。
本職缺開放給目前已在澳洲工作、並持有有效簽證的廚師。若被考慮給予雇主擔保，申請人也必須符合相關規定。
英文 CV 請具體寫出您帶領過的廚房、開發過的菜單與菜色，以及您的烹飪資格。以 Build AI CV 寫出高級餐飲廚房資歷，版面也會更俐落。
主要工作內容
- 在備料與出餐時帶領廚房團隊，並指導、培養資淺廚師與助理廚師（commis chef），以紀律與尊重樹立榜樣。
- 維持卓越的餐點品質、擺盤與一致性。
- 協助主廚（Head Chef）處理每日廚房營運。
- 參與菜單規劃、食譜開發與新菜色構想。
- 在出餐全程監看備料與烹調，確保全體團隊遵守廚房程序。
- 負責食材訂購、庫存量與輪替，協助食材成本計算與廚房資源控管，並確實維護營運與合規紀錄。
- 落實食品安全、衛生與職場健康標準，出餐時與外場團隊協調。
- 找出提升廚房效率與料理水準的機會。
應徵資格與條件
- 至少 5–7 年專業廚房工作經驗，其中至少 2–3 年擔任資深廚師、副主廚或督導職級。
- 具備可證明的高級餐飲、Michelin-starred 或同等級頂尖料理背景。
- 職涯發展顯示專業責任逐步提升。
- 烹調技術扎實，熟悉當代料理手法。
- 具備領導與培養團隊的紀錄，能訓練、指導並激勵廚房人員。
- 熟悉廚房法規、食品安全與衛生；組織與溝通能力優秀。
- 在高壓出餐時能保持冷靜並維持高標準。
- 具備存貨管理、庫存控管與廚房成本計算的實務經驗，並了解當前餐飲趨勢與永續廚房做法。
- 具相關烹飪資格、學徒訓練或同等專業訓練者優先；致力追求品質、一致性與持續改善。
- 目前在澳洲工作並持有有效簽證。
- 能提供專業經驗與資格的適當證明。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南