分區廚師
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Sydney, NSW, 澳洲 · 全職 · 薪資面議 · 簽證：雇主提供簽證擔保
雪梨的廚房很看重分區廚師真正做過什麼，這個 Chef de Partie（分區廚師）職位適合在忙碌商業廚房的出餐線上累積過扎實資歷的人。您將從備料一路負責到最後一張單，在資深廚師帶領下，與學徒和外場團隊一起工作。
雇主希望經驗與資格都能查證。符合資格的應徵者，可能會依查證過的資格、經驗、技能與雇主要求，獲得簽證擔保的考慮。
應徵前，先記下您掌管過的工作站與最拿手的料理類型，再用 Build AI CV 寫好雪梨分區廚師 CV，讓廚藝資格和廚房經歷清楚呈現。
主要工作內容
- 從早上備料到最後一張單，掌管自己的廚房工作站，並依供餐需求規劃每天的 mise en place。
- 以扎實的商業烹調技術製作菜單品項，維持份量、品質與擺盤的一致性。
- 在高出餐量與尖峰時段保持節奏。
- 向資深廚師回報工作站的準備狀況與需求。
- 與廚師、學徒和外場人員良好合作，並帶領學徒完成廚房工作與既定程序。
- 保持個人與工作站清潔，遵守食品安全、HACCP 與職場健康安全規定；正確存放食材、輪替庫存，維持廚房整齊。
- 協助廚房每天順暢運作。
應徵資格與條件
- 持有 Certificate III in Commercial Cookery 或同等資格。
- 至少 2 年真實的商業廚房經驗，包括在高出餐量餐飲環境的資歷。
- 需要能在有限督導下掌管廚房工作站，實作烹調與刀工扎實。
- 了解專業的備料與供餐程序，每次都能達到品質與擺盤要求。
- 工作經歷與經驗必須能夠查證；必要時須能提供資格證明與相關佐證文件。
- 溝通與團隊合作能力強，工作態度可靠、負責且專業。
- 在忙碌供餐時能保持有條理、沉著。
- 可配合輪班，包括夜班、週末與國定假日。
- 具備完整的澳洲工作權，並願意完成 6 個月試用期。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南