廚房分區主廚
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Melbourne, VIC, 澳洲 · 全職 · 時薪 33–44 AUD · 簽證：雇主提供簽證擔保
墨爾本一個穩定成長的義大利餐飲集團，正為旗下創始店（一家經營多年的義大利麵餐館）招募分區主廚（Chef de Partie）或資深分區主廚。您要能獨自掌管麵食爐台（pans）或冷廚（larder）區，也要真正懂得義大利料理與飲食文化。餐館在全新廚房裡每天自製新鮮義大利麵，食材來自義大利職人生產者與在地農場。
一開始是臨時工（casual）形式，依固定班表每週最多 40 小時，經過至少四週的試用期後再評估是否轉為全職合約。薪資會依技術、味覺、團隊合作、經驗與工作態度而定。合適的人選可獲得簽證擔保。
想讓餐飲集團注意到您，英文 CV 可以寫明您在尖峰時段獨力撐起哪個工作站、擅長的手工麵種類，以及對義大利食材的了解。以 Build AI CV 寫出您的工作站實力，面試時也更容易聊出重點。
主要工作內容
- 出餐時獨立負責麵食爐台或冷廚工作站。
- 處理開餐前的備料與 mise en place（備料就位），並對自己負責的菜色品質負全責。
- 在備料與出餐過程中與副主廚（Sous Chef）密切配合。
- 維持廚房清潔衛生，落實食品安全標準。
- 協助打造積極正向的團隊，並在工作中持續學習。
應徵資格與條件
- 具備相關資格，並受過扎實的業界訓練。
- 有在繁忙出餐時段掌管工作站的經驗。
- 能獨立作業、有條理，溝通能力強；是好隊友，個人也能有所貢獻。
- 真心喜愛義大利文化與料理，關心好食材的來源。
- 熟悉安全的食品處理與衛生知識。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南