分區主廚
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Melbourne, VIC, 澳洲 · 全職 · 年薪 70,000–75,000 AUD · 簽證：雇主提供簽證擔保
墨爾本一家餐飲場所以柴燒烤爐（wood-fire grill）烹調的小酒館菜色為特色，正在招募 Chef de Partie（分區主廚）。廚房設備齊全、出餐忙碌，也歡迎廚師為每週特餐與季節菜色提出想法。
您將負責烹調、擺盤，並在出餐時把關每道菜，嚴格維持衛生與品質。合適人選可獲得擔保。
一份有說服力的工作站廚師英文 CV，應列出您負責過的區站、擅長的料理類型，以及任何碳烤或柴燒經驗。用 Build AI CV 完成分區主廚英文 CV 的最後修飾，讓版面乾淨好讀。
主要工作內容
- 準備並烹調各式高品質的小酒館料理。
- 為每週特餐與菜單提出創意，並協助規劃與開發菜單。
- 估算食材與人力需求，並訂購、追蹤物料。
- 在備料與出餐過程中檢查每道菜，維持食物品質、穩定度與擺盤的高標準。
- 與廚房及外場同事合作讓出餐順暢，並指導他人烹調技巧與備料程序。
- 嚴守食品衛生與安全標準，確保廚房作業符合衛生法規。
- 視需要協助訓練與培養廚房團隊成員，並在忙碌時段支援團隊，讓廚房保持整潔、有序、有效率。
- 視需要協助食材保存、冷凍與儲藏。
應徵資格與條件
- 至少 1 年相關商業廚房或 Chef 工作經驗，並有在專業廚房備料與烹調的實務經驗。
- 充分了解食材準備、擺盤與品質控管，並熟悉食品安全與商業廚房衛生標準。
- 能在忙碌的餐飲環境中有效率地工作。
- 團隊合作與溝通能力強。
- 可靠、積極，並願意承擔責任。
- 對備料與每週特餐有創意。
- 能配合彈性班表，包括週末與國定假日，並以正向態度看待團隊合作與持續進步。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南