飯店廚房分區主廚
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Cairns, QLD, 澳洲 · 全職 · 時薪 32 AUD · 簽證：雇主提供簽證擔保
凱恩斯一家飯店的廚房，需要一位準備好全權負責工作站、在出餐最熱鬧時也能讓它穩定運作的分區主廚（Chef de Partie）。工作範圍涵蓋餐廳用餐、會議、宴會與各類活動，每一場出餐都不太一樣。
雇主會仔細評估您的實作技能、資格與工作經歷。需要擔保的應徵者，可能會依個人資格條件納入考慮。
英文 CV 請放上您的 Certificate III in Commercial Cookery，以及曾經負責的工作站。以 Build AI CV 寫出飯店宴會與工作站經驗，讓主廚看見您應付大型出餐的能力。
主要工作內容
- 全權負責自己的廚房工作站，規劃並完成每日備料與 mise en place。
- 依廚房的品質與擺盤標準烹調、裝盤，無論是餐廳出餐、活動或宴會，都維持菜色一致。
- 支援會議餐飲及其他大量出餐。
- 控制份量、善用食材、做好庫存輪替並減少食物浪費。
- 與資深廚師及同事密切合作，支援資淺成員，營造正向的廚房氣氛。
- 落實食品衛生、安全與清潔，遵守職業健康安全程序；出餐尖峰時仍保持條理與效率。
- 隨能力展現承擔更多責任。
- 支援午餐、晚餐、活動及其他營運需求，協助整個廚房順暢運作。
應徵資格與條件
- 具備擔任 Chef de Partie 或同等商業廚房職位的可證明紀錄。
- 持有 Certificate III in Commercial Cookery 或同等資格。
- 能獨立負責一個廚房工作站。
- 具備實務烹調與備料技能，並在多種出餐型態的商業廚房工作過。
- 了解食品安全、衛生與 WHS 要求，能在壓力下維持品質與一致性。
- 溝通與團隊合作良好，以可靠、專業的態度面對廚房職務。
- 能依需要配合晚班、週末與國定假日。
- 具領導或督導經驗者加分。
- 適用時須具備澳洲工作權；能提供佐證資格與工作經驗的文件或推薦人，並致力專業成長，願意隨表現承擔更多責任。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南