餐廳與宴會廚師
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Canberra, ACT, 澳洲 · 全職 · 年薪 75,000–85,000 AUD · 簽證：雇主提供簽證擔保
坎培拉一間同時經營餐廳與宴會的廚房，正在招募具備資格、重視新鮮食材、出餐穩定且講究細節的 Chef（廚師）。出餐型態結合單點（à la carte）與大型宴會，因此您的一週可能同時面對餐廳客人、婚禮、企業活動與私人聚會。
您將與經驗豐富的廚藝團隊一起工作，也有空間提出菜單構想、改善餐點成本計算，並運用在地食材。沒有澳洲工作權的合適海外人選，可獲得簽證擔保。
廚師的評價來自訓練背景與待過的廚房，英文 CV 請寫明您的 Certificate IV 或同等資格、做過的用餐型態，以及處理季節食材的經驗。準備好後用 Build AI CV 排版坎培拉宴會廚師英文 CV，資訊一目了然。
主要工作內容
- 為單點與宴會出餐烹調各式優質料理。
- 與主廚（Head Chef）合作執行菜單、處理廚房日常需求，並協助規劃、開發菜單與計算成本。
- 挑選、檢查並準備符合品質要求的新鮮食材。
- 正確儲存食材、輪替庫存並處理食材，並協助訂貨與庫存控管。
- 監督備料過程，讓每道菜維持穩定且賣相良好。
- 透過謹慎備料、控制份量與妥善儲存，減少浪費。
- 為每道菜選擇合適的烹調技巧，並嚴守廚房衛生與食品安全。
- 在忙碌的餐廳與宴會出餐時保持效率，並協調廚房作業流程。
- 指導資淺廚師，並依其能力分派合適的備料工作。
- 找出提升效率的機會並提出建議，也與整個餐飲團隊一起帶給賓客良好體驗。
- 了解在地與區域農產，以及正確的處理方式。
應徵資格與條件
- 持有 Certificate IV in Commercial Cookery 或同等的受認可資格。
- 至少 3 年相關專業廚房經驗。
- 具備扎實的商業烹調與備料背景，包括優質餐飲；有精緻餐飲（fine dining）經驗者加分。
- 有區域或鄉村地區餐飲經驗者加分。
- 充分了解食品安全、衛生與廚房作業程序，並能自在處理新鮮與季節食材。
- 對食物品質、擺盤與穩定度有敏銳的眼光。
- 能在快節奏廚房中有效率地工作。
- 擅長多工與時間管理，能在壓力下保持冷靜並做出有效決策。
- 溝通與團隊合作能力良好。
- 能協助督導資淺員工並分派工作，並以專業態度堅守高水準的餐飲標準。
- 真心希望在澳洲長期發展廚藝職涯。
- 必須符合澳洲相關的就業與簽證規定。
簽證指南：澳洲 482 簽證中文指南