分區主廚
提供簽證擔保
餐飲旅宿 · Auckland, 紐西蘭 · 全職 · 時薪 32 NZD · 簽證：雇主提供簽證擔保
奧克蘭有一個 Chef（廚師）職缺，實際負責 Chef de Partie（分區主廚）的工作，適合準備好獨立掌管自己工作站的人。您會與主廚、副主廚及整個廚房團隊合作，負責備料、出餐、庫存與餐點品質，讓整個廚房運轉順暢。
這個職位適合認真看待廚師專業，並能以真實、可查證的工作與技能紀錄證明經驗的人，不論您是在台灣或海外的忙碌商業廚房累積資歷。
在英文 CV 上，寫出您負責過的工作站、擅長的料理類型，以及受過的衛生或食品安全訓練，內容精簡聚焦即可。用 Build AI CV 快速整理分區主廚資歷，讓主廚很快看懂您的專長。
主要工作內容
- 負責分配到的工作站的日常備料與運作。
- 以穩定的高標準備製、烹調與擺盤。
- 完成當天的 mise en place 與出餐準備。
- 在主廚與副主廚帶領下工作，並在自己的工作站展現主動性。
- 協助每日特餐與季節菜單的準備，並為菜單開發提供點子。
- 謹慎使用食材，維持高品質並控制食材成本，同時透過妥善備料、儲存與庫存管理減少浪費。
- 為專業用餐空間準備國際風味料理。
- 保持備料區乾淨、整齊並隨時可供餐，遵守個人衛生、食品安全與清潔的高標準。
- 留意庫存水位，將食材需求回報給資深廚房人員。
- 驗收、檢查並存放進貨，在冷藏、冷凍與乾貨區做好庫存輪替。
- 在大量出餐時段保持效率與沉著。
- 參加團隊會議、訓練、供應商參訪與進修活動，並認識紐西蘭在地食材與農產。
- 必要時禮貌地與客人交談，在多元文化團隊中建立良好工作關係。
- 廚房需要時協助同事，並完成資深廚房管理人員交辦的其他合理工作。
應徵資格與條件
- 具備擔任 Chef de Partie 或類似商業廚房職務的專業經驗。
- 能以專業標準備製與烹調餐點。
- 具備管理單一廚房工作站的實務經驗。
- 充分了解食物備製、廚房衛生與食品安全程序。
- 能獨立作業，同時為團隊做出貢獻。
- 在快節奏廚房中表現穩定。
- 溝通與人際互動能力強，態度可靠、專業又正向。
- 注重細節、重視餐點品質，熱愛烹飪並願意持續專業成長。
- 能在多元文化團隊中尊重他人、合作共事。
- 組織與時間管理能力良好。
- 具相關烹飪資格者加分。
- 能提供專業經驗與所述技能的真實、可查證證明；海外應徵者必須符合適用的紐西蘭聘僱、移民與擔保要求。
簽證指南：紐西蘭 AEWV 中文指南